طريقة تحضير الدوارة او الكرشة المغربية اكلة عيد الاضحى المشهورة

السلامظ عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم اليوم جبت لكم اكلة لذيذة لعيد الاضحى وراائعة معرووفة عند المغاربة بالدوارة او الكرشة او القلاية
ديال كبش العيد

بسم الله نبداو

***المقادير ****
دوارة خروف او كرشة

4 فصوص ثوم مدحوس

بصلة صغيرة قطع صغيرة / اختيارية

ملعقة خل كبيرة في الاخير لما تجهز

ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

الثوابل // ملح + فلفل احمر + كامون + فلفل اسود+ زنجبيل + زعفران

قصبر + معدنوس // بقدونس// مفروم
ماء و زيت

الطريقة

تغطس معدة الغنم في الماء الساخن جداا تنظف جيدا بواسطة السكين مع اضافة الماء الساخن عند الحاجة حتى تصبح بيضاء مثل الثلج و نزيل منها كل الشوائب و تقطع هي و الرئة مربعات ثم تستقطر جيدا من الماء .

في طنجرة الظغط توضع + الثوابل + الماء و الزيت + القصبر و البقدونس و تقفل جيدا مع مراقبة مستوى الماء و اضافته عند الحاجة

عندما تنضج نضيف ملعقة خل كبيرة و نتركها تتشرب من الماء جيدا و الف هنا و شفا
طبعا كرشة العيد بيكون لها مداق مميز لكونها تطبخ على الفحم

» طريقة عمل القريشلات المغربية
» طريقة تحضير فقاص باللوز والزبيب
» مقادير تحضير وصفة سلطة التوست الايطالية
» بسطيلة السمك المغربية..خطوة بخطوة..بالصور
» اجواء عيد الاضحى بالمغرب